【大爺品美食】巴黎Bellota Bellota 一場美食與文化的午後對談

這一趟回巴黎,有個不凡的體驗。很榮幸受邀採訪 BELLOTA-BELLOTA ®位於巴黎近郊 Boulogne Billancourt 的總部,深入探訪這個令我沉迷醉心的西班牙火腿品牌,究竟如何在巴黎這個美食兵家必爭之地牢牢地扎根,又如何推廣他們獨特的飲食文化與哲學。 那天是個氣溫舒適的秋日午後,適合穿上一件薄風衣,在陽光中往郊區疾駛而去。Bellota Bellota 的行銷總監Aurore與我相約中午和他們的CEO共進午餐,在美食簇擁之間,好好聊聊這個品牌的故事。 這一家位在巴黎,專賣西班牙國寶「伊比利火腿」的餐廳和我的緣分,得從我還在巴黎求學生活的時候說起。忘了是哪個巴黎好友的推薦,我和在巴黎藍帶廚藝學院學烹飪的室友,一起來到他們位於7區的小店,這兒離艾菲爾鐵塔很近,還能一路散步到塞納河,是個浪漫的晚餐地點♥

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【大爺品美食】巴黎 Bellota Bellota 我是一個火腿控!

腦子裡滿滿的是想記錄的美食和旅遊,卻無奈這兩個月實在太忙,力不從心。但這幾天終於理出一些寫網誌的時間,又能跟大家好好分享生活中的美好,謝謝你們的不離不棄♥ 你/妳是個火腿愛好者嗎?我對火腿的喜好可說到達瘋狂的境界。從超市就買得到的三明治火腿、茶餐廳的SPAM罐頭午餐肉,到義大利餐廳的prosciutto前菜盤,還有火腿界的愛馬仕—Jamón Ibérico伊比利火腿,無一不歡,無一不令我 深深著迷。 老實說,雖然我個性很man,但我不是個肉食主義者,我不愛特大塊的牛排呀、豬肋排那種很有氣勢的食物,我卻偏偏對種類繁多的火腿情有獨鍾。我喜歡它看來直率大方,味道卻豐富得那麼有深度,我喜歡它們和cheese可以那麼神奇地相得益彰卻不互搶風采,我更喜歡它配上紅酒後讓人想一嚐再嚐的溫潤與默契!而且現在竟養成了個想戒也戒不掉的習慣,總覺得有紅酒沒有火腿,或只有火腿沒有美酒,就是稍嫌單調可惜、難以滿足。

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【大爺♥ 擁抱人心#1 】二手時尚 義賣活動

故事發生在幾週前,一位朋友和我說起了這個企劃→ 希望身邊朋友捐出全新或二手的衣服、包包,義賣所得再捐給需要的公益團體,做環保也做公益,為這個社會盡一點點力量。我由衷感謝她給了我這個機會 ♥ 我雖然會定期整理衣服捐給舊衣回收,或寄給需要衣物援助的單位,但總有些衣服和包包款式其實並不太適合捐贈,可是又是 心頭愛♥ ,怎麼都捨不得丟。衣服、包包狀況都非常好,很多一次都沒有穿過、用過,有些是刻骨銘心但不那麼適合我的禮物,有些洋裝陪我度過很值得紀念的時刻,有些包包陪我看過一些世界風景,全都是生活記憶裡的美好片段。花了整個週末,像是在與它們道別,也像是好好地回顧某些人生階段,謝謝他們那樣地豐富了我的生活;也希望這些好東西能找到新家,找到下一位能好好使用、並且珍惜它們的人。( 突然覺得心情很像 玩具總動員 Toy Story 3 最後的感人情節~! )

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【大爺品美食】台北 M One Café 最美味咖啡廳

最近真的太忙碌了,好一陣子沒時間好好寫文章;但每次看見部落格後台的統計數字,發現文章沒新增幾篇,默默支持我的人卻越來越多,就感動得無地自容,覺得一定要更努力分享更多好地方給大家才可以!畢竟平凡生活之所以美滿,就是要對美食和美好生活無止盡地追求,然後再瀟灑地分享! 有人寫信問我為什麼都只寫國外的美食,不寫台北;若說 近鄉情怯 太矯情,只能說我膽小,不好意思張牙舞爪、班門弄斧地評論,畢竟這裡不僅是故鄉,更是個很有故事的地方;美食 太多 太廣,而我時間和文筆都太缺乏,一直遲遲不敢動筆。 然而,怎麼忍心辜負我的搖籃、我的靈感、我的家,是時候該鼓起勇氣寫寫「全宇宙我最喜愛的城市」—台北。那麼,就從咖啡廳說起吧!今天要說的,是一家前陣子因為上了 康 熙 而聲名大噪的咖啡廳 M One Café ,在我心中的小小排行榜裡,美食排名在咖啡廳、早午餐當中,穩坐第一。

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【大爺話時尚】2013春夏 薄荷 香草冰淇淋 (下)

前一篇: 【話時尚: 2013春夏】薄荷香草冰淇淋 (上) 我的時尚專題不同之處,在於最後篇幅都會讓妳知道這個單品或穿搭方式適合哪些類型(體型、膚色、活動量等)的女孩;我的理念非常簡單,我不想推薦其實不怎麼適合妳的款式,然後又威脅、欺騙妳說:「妳穿起來好好看,好時尚喔!這一季一定要來一件。」之類的鬼話;我衷心希望妳們都能展現優勢,穿出專屬於妳最美的樣貌。以下分為五種美女類型(不分胖瘦喔,主要是看妳的比例。)

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【大爺話時尚】2013春夏 薄荷 香草冰淇淋 (上)

繼上一篇我最愛的復古風:【話時尚: 2013春夏】復古風 我是條紋控,接下來,準備好好擁抱夏天吧 ♥ 白色、藍綠色、粉嫩色系,再加上透視感十足的浪漫剪裁;怎麼可以沒有一抹清新的萊姆香水,手拿著一杯apple martini,超大帽沿的草帽,再戴上復古太陽眼鏡,背對著一望無際的晴朗海灘;因為妳正在等著妳的gelato,而且一定要是百香果或是yogurt口味的才可以(大吼~~)!所有元素都帶著一點玩心、一些愜意,無不提醒著妳「夏天就要來了」!秋冬的抑鬱和不安消逝無蹤,只留下所有最美好和最甜蜜的,卻都帶著揮之不去的慵懶—妳,準備好要去度假了嗎?

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【大爺話時尚】2013春夏 復古風 我是條紋控

日本的櫻花季陸續展開,台北的天氣雖然陰晴不定,但時不時探出頭炫耀的豔陽,提醒著是時候讓厚重外套回到櫃子深處好好休息,因為春天真的來了! 現在才寫2013春夏,這個許多追在潮流尖端的部落客都快寫到爛的主題,我湊甚麼熱鬧?哈哈,因為我內心一直都很叛逆呀~ 沒有啦,其實我不喜歡寫得那麼早,雖然時裝秀早在秋天就登場了,但當時連冬天都還沒來臨,我實在沒心情寫春裝;我喜歡先好好欣賞一輪過年賀歲片、幸運的話再看看春櫻,然後當我不再倚賴皮草、粗針毛衣,甚至連穿風衣都稍嫌悶熱的時候,才甘願好好研究春夏流行趨勢和我的購買清單。

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【南西大爺 話時尚】前言

因為工作的緣故,我時常得接觸很多造型師和雜誌編輯,大多為了舞台、電視上或拍攝效果考量,總挑選顏色鮮豔、用色對比、搭配誇張的款式。 這相當程度地呼應了國外流行的街拍,街拍型人為奪得時裝週攝影師的青睞,總以跳躍式的思考邏輯穿搭,簡而言之,是穿得越怪越好,顏色越跳越好。

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【大爺♥ 職人專訪】冠軍咖啡師 簡嘉程 (下)

這個第一階段目標並沒有讓簡嘉程鬆懈或自滿,他決定要透過比賽證明他的實力,體現他對咖啡毫不造做的滿溢熱情。但在舞台上的比賽,總不免要一些花俏的技巧和表演手法,簡嘉程自覺已經沒有年輕氣盛時的體力和心思,現在的他真正在意的是對咖啡本質的極致追求;所以,他著手培育店裡的一位年輕選手,希望這個學生可以將他的作品發揚光大,讓全台灣愛咖啡的人都能看見。然而,年輕有時是雙面刃,充沛的創意與體力優勢,也會瞬間變成缺乏定性與決心的遺憾。連續兩年,雖然代表參賽學生都在台北市預賽得到很好的成績,但總在全國總決賽敗北或棄賽。

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【大爺♥ 職人專訪】冠軍咖啡師 簡嘉程 (上)

停格的咖啡香氣,喚起綿延不絕的生活記憶;學生時代的即溶咖啡、連鎖咖啡廳的香草拿鐵,陪著人們徹夜不睡的Americano,還有淺嚐人生苦澀後,學會細細品味的Espresso;對咖啡的見解與選擇,似乎和對自我的了解及期許一樣,有點笨拙地攜手進步成長,也相呼應地淬煉出一些看似深奧的人生態度…。 「拿起咖啡杯,聞它的香氣。」簡老師輕聲說,將我的思緒拉回現實,撲鼻而來的是它淡雅的香氣,不似品酒時濃烈、也不像品茗的清芬,反倒是種很精緻的咖啡香、揉合著濃郁且扎實的果香。黑咖啡居然能蘊含馥郁果香,嚐得出葡萄柚、鳳梨、荔枝的香氣,這是我從未有過的口感經驗!坐在我面前的,就是獲獎無數的知名咖啡師 簡嘉程。

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【大爺愛旅行】東京 冬 美食之旅

以往的家族旅行,總是意味著全然的偷懶時光,心裡想著「長輩們都會搞定的」;然後只要身體開啟自動導航模式,全心當個乖巧的孩子;跟著爸爸相機對準的角度、媽媽安排的行程、叔叔阿姨的指示,就能一站接著一站,一個城市又一個國家地遊覽。 但沒想到,就那麼ㄧ晃眼的時間,我也到了要承擔「規劃旅行」責任的時刻;心中複雜情緒豈是三言兩語能道盡,心中自我安慰的猜想著「也許是因為之前在巴黎念書的時候,媽媽習慣了我帶路?」但好吧,也該面對現實了,沒有人28歲還攤著手說「媽,午餐要去哪吃?你可以幫我google一下嗎?」而這樣的差事,怎麼說也是甜蜜的負擔。

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