這個故事得從很多年前說起。雖說到日本一定得吃拉麵，但從關西吃到關東，自九州吃到北海道，藏在小巷裡的一碗湯麵、或是紅到美國的連鎖拉麵館，就是沒有「合我們胃」的滋味。日本人吃拉麵一般不太喝湯，倒也不是說完全沒有人喝，但真是即使喝也喝得不多；而我們家卻很愛喝湯，對於麵的湯頭格外挑剔；日本的拉麵湯頭不是鹹得難以入口，就是過於油膩，總是無法滿足我們家人的味蕾。 一直到某一年的冬天，也是個溫馨的family friends旅遊。美食家叔叔聽到我們對於日本拉麵的負面評價，瞪大了雙眼，說我們肯定沒有試過他「鍾愛的那一家」。於是臨時決定取消訂好的餐廳，前往這一家神秘的拉麵店。所謂大隱隱於市，我們從新宿西口散步至歌舞伎町一番街，一路都是洶湧的人潮；走進這一條街沒多久向左一望，一行人隨著叔叔的腳步走進這個毫不起眼的小小拉麵店「博多天神 Hakata Tenshin」。

這一趟家族旅遊，定調為「華麗的美食之旅」。去了幾十趟的東京，每次都很隨性、很念舊，喜歡的地方一去再去，非常comfort zone；這一次，決定要玩得比較不一樣，不那麼隨性所致，但更多了一絲冒險精神。總共五天四夜的行程，四個晚上的餐廳都花了些時間挑選，並在一個月前逐一打越洋電話用我已經幾百年沒講的生疏日文訂位，過程是挺耗神的，但在每一個舌尖與美食觸碰而感動的瞬間、心滿意足酒足飯飽之際，只覺得心裡被溫暖和感恩擠得滿滿的時候，所有的行前準備都化作旅行不可或缺的甜美和興奮，可謂人生一大享受。 這次既然定調為「華麗的美食之旅」，某幾餐的安排就一定得夠「華麗」才行。又是日本、又是東京 —直觀思考— 那一定得大啖壽司才行呀！如果你是老饕，或時常關心美食方面的新聞，你肯定聽過紅了好一陣子的「壽司之神」。