【大爺品美食】東京 田舍家INAKAYA 好熱鬧!

SAM_0317(1)

夏天終於走入尾聲,進入我最喜歡的秋天。秋天不僅有「秋高氣爽」好天氣,更是豐收而飽滿的季節,最適合溫馨的家庭聚會,或三五好友小聚小酌。

最近只要和家人姐妹們相聚,就會想起六本木的這一個地方— 田舍家 INAKAYA ♥

聽說「田舍家INAKAYA」這個高級的爐端燒餐廳其實很久了,但一直到今年才第一次造訪。主要是因為耳聞田舍家是觀光客餐廳,加上它已經風光在紐約、香港都開了分店,整體形象太過華麗矯情,總覺得就是少了點吸引我的成分,所以每次都擠不進我的東京必訪餐廳名單。但這次終於決定去試試,而且居然異常迷戀上它富人情味的滋味;還真得謝謝同行阿姨的堅持!

SAM_0307(1)

田舍家在六本木有兩家分店,我訂到的是西店,就在六本木之丘(六本木ヒルズ;Roppongi Hills)旁邊。由於我們早到了一會兒,餐廳裡滿滿的客人,於是決定先去旁邊的六本木之丘逛一逛,再按照預約的時間回來用餐。

SAM_0296(1)

一走進店裡,工作人員齊聲吆喝歡迎賓客到來,獨特而熱鬧,讓人有種立刻進入狀況的親切感。不算寬敞的空間,塞了張長方而巨大的檯子,幾乎佔據了整個視線;所有客人都圍著桌子坐,眼光投向的前方,坐著兩位身著日式鄉村服飾的主廚。燈光挺有氣氛的,直接灑在滿桌的新鮮食材上,閃閃發亮的茄子、玉米;還有油花分布平均細緻的牛肉、看似鮮美的各式海鮮等等。

L1000392(1)

甫一坐下,服務生便先詢問我們要點的酒水,看來大家今天都有小酌的興致,於是先點了一輪生啤酒。餐廳裡的溫度有點高,可能是因為正前方就是燒烤鍋爐,所以冰涼的啤酒開胃最適合不過!♥♥♥

P1020954(1)

點餐就有點學問了。要我把全部食材的日文單字全從幾百年前的課文裡叫出來,可大大地難倒了我。於是以全世界通用的比手畫腳夾雜日文,幾乎用搞笑的方式完成點餐。 而可怕的是,這裡的習慣是你每點一道菜,服務生便會大聲重複、然後店裡所有的工作人員,不論是高坐在眼前的主廚,或是廚房裡的廚師,大約十幾二十人全會再以震耳欲聾的聲音大方覆誦。 舉個例子好了,就好比今天到了一下小吃店,因為肚子實在很餓,不好意思地點了一碗大滷肉飯、一碗大乾麵然後加一塊大排骨、一支炸雞腿、再來一碗大的肉羹湯跟一盤燙青菜;結果幫妳點菜的店員立刻大吼:「這邊小姐一位,大滷、大乾、排骨、雞腿、大肉羹、A菜!!!」然後,廚房裡的廚師們接著再大聲地覆述一次:「大滷、大乾、排骨、雞腿、大肉羹、A菜~~~ 小姐一位喔!!!」

一開始實在是害羞得不得了!!! 很想鑽進桌子底下點菜…。但我們可不像周圍的東京人可以天天嚐到這裡的餐點,但我又是很貪心、很想一次嚐盡所有菜色的貪嘴觀光客,所以到後來就乾脆把面子拋到九霄雲外,把眼前全部喜歡的食材夯不啷噹全點了一輪。哼!我不怕!(哈~)

P1020955(1)

蔬菜點了小青辣椒、茄子、甜椒、銀杏、洋蔥、筊白筍、香菇;肉類、海鮮則點了和牛串燒、花枝、還點了油脂豐腴的頂級魚貨「喜知次」,更點了下酒的小螃蟹、小銀魚,還有一人一個墊墊肚子的鮭魚烤飯糰。

SAM_0325(1)

這裡的廚師真的非常辛苦,全程跪著料理,料理完成後再用巨大的木槳遞到客人面前,過程的確讓人印象深刻,但真是難為這些大廚了。 ↓

P1020957(1)

P1020958(1)

SAM_0324(1)

餐點陸續上桌,料理方法直接乾脆,完全展現了「鄉村味」的質樸,呼應了店名「田舍家INAKAYA」的原意。 香菇輕烤後塗上一點點微甜的日式燒烤醬油即上桌,保留了香菇豐富的水分與鮮味;茄子則烤得油亮,佐上薑末吃,去除了燒烤的油膩。銀杏很有個性,彈牙、餘韻帶一絲苦味,反而表現了它自然的清新甘甜。

SAM_0333 (2)

SAM_0332(2)

海鮮則樣樣讓人驚艷。小螃蟹、小銀魚只沾上海鹽,享受食材的原味,出奇的下酒!「喜知次魚」有著「深海紅寶石」的美名,大廚憑著經驗,把魚烤得剛剛好,烤出魚肉的細嫩與鮮甜,沒有多餘調味,讓新鮮又簡單的滋味在口中跳躍,唯一缺點是結帳的時候覺得實在有點overpriced。主廚正在料理喜知次魚 ↓

SAM_0320(1)

SAM_0319(1)

SAM_0330(1)

↑ 如果你愛大口喝清酒,這裡絕對是天堂!店員將一大壺清酒,嘩啦嘩啦地,以非常豪邁帥氣的方式,一股腦倒進你的四方型木頭杯子裡。而且,四方型木頭杯子的容量大約是一般清酒杯五杯的量!木頭杯子下方還擺了個小盤子,專門接收溢出的清酒,而且店員堅持倒到小盤子都滿了才行,所以一杯一杯清酒下肚,場面變得更加熱鬧有趣!



這時,店裡的角落開始搗起了麻糬,全場不認識的全像熟識的朋友,歡笑聲此起彼落;真的瞬間好像來到哪個鄉下,空氣裡有燒烤的香氣、房間裡的原木味道、還有濃厚的人情味,耳邊一會兒是點餐的齊聲吆喝,一會兒是家人朋友聊到哪一次的回憶,哄堂大笑。 餐廳如果能像這樣創造一段時光,讓用餐的人沉浸在一種設定好的氛圍當中,只管放鬆地享受;有的時候,食物、價格反而變為次要,因為心裡都臣服了,記憶就不只停在味蕾上,更牢牢地留在腦海裡。♥


inakaya_460x285



♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

【餐廳資訊】

田舍家 INAKAYA | Website

2013-09-11_013613 2013-09-11_013645

 



♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦


【 後記 】

真抱歉,只顧著享受氣氛,有些餐點都來不及照相!><”

喔!聽說台北也有一些爐端燒餐廳,一直還沒機會試試;若有覺得不錯的地方,請朋友們務必推薦喔♥










photo (3)-nancychen.me_副本_副本











如果有那麼一點點喜歡我的文章,請讓我知道,因為我會超級感動的

Please Press • Like • 或分享給朋友 一起享受人生 •  給南西大爺一點鼓勵!!

Posted by

我是南西大爺,生性懶散卻喜愛寫作。 曾旅居巴黎,卻因此更愛台灣。 歡迎大家陪著我一起旅行、逛街、討論國家大事, 用力地熱愛生命、享受人生!

留言給南西

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s