【大爺品美食】東京最好吃的拉麵 博多天神 一番街店*

P1050698(1)

這個故事得從很多年前說起。雖說到日本一定得吃拉麵,但從關西吃到關東,自九州吃到北海道,藏在小巷裡的一碗湯麵、或是紅到美國的連鎖拉麵館,就是沒有「合我們胃」的滋味。日本人吃拉麵一般不太喝湯,倒也不是說完全沒有人喝,但真是即使喝也喝得不多;而我們家卻很愛喝湯,對於麵的湯頭格外挑剔;日本的拉麵湯頭不是鹹得難以入口,就是過於油膩,總是無法滿足我們家人的味蕾。

一直到某一年的冬天,也是個溫馨的family friends旅遊。美食家叔叔聽到我們對於日本拉麵的負面評價,瞪大了雙眼,說我們肯定沒有試過他「鍾愛的那一家」。於是臨時決定取消訂好的餐廳,前往這一家神秘的拉麵店。所謂大隱隱於市,我們從新宿西口散步至歌舞伎町一番街,一路都是洶湧的人潮;走進這一條街沒多久向左一望,一行人隨著叔叔的腳步走進這個毫不起眼的小小拉麵店「博多天神 Hakata Tenshin」。

SAM_0292(1)

DSC_1532(1)

SAM_0288(1)

一看到菜單,心中揚起了小小的期待! 比起醬油、味噌、鹽味湯底,我們偏愛豚骨湯頭,而博多天神專門販售這種最早發源自九州,使用豬骨與多樣蔬菜精燉出的純白色高湯。長長的吧檯,面對著近十個大型不鏽鋼鍋,燉煮著香氣四溢的豚骨湯頭,冒出陣陣白煙;吧台坐著滿滿的日本上班族,稀哩呼嚕地吃著黃色的拉麵;店的最裡頭則擺著兩張木頭矮桌,我們坐定後各自點了想吃的口味,海苔清蔥、海苔叉燒、木耳叉燒等,沒三分鐘便紛紛華麗上桌。

P1050698(1)

美食家叔叔特別囑咐別忘了添加適量的白芝麻、少量的蒜泥,嗜辣的就盡情加上辛辣醃菜。接著,我們家人不約而同喝下第一口湯。天啊!這是個值得紀念的時刻!!!!豬骨湯頭不油、不膩、不過鹹,入口卻是誇張的濃厚,豚骨香蔓延在齒頰,在舌尖留下一股清甜,應該是高湯裡有大量蔬果的緣故;細麵略有嚼勁,還保留著麵粉的香氣,和著湯汁在口中特別清爽;我喜歡把海苔浸到湯裡,讓湯裡也有淡淡的海苔香,再把泡軟了的海苔和青蔥一口吃下,非常過癮;爽脆的黑木耳細絲,則為整碗麵增加了口感層次,讓口味更臻完美。在寒冷的冬天品嚐這樣一碗溫熱而美味的拉麵,真是種簡單卻豐盛的幸福。

自此以後,博多天神成了我在東京最愛的拉麵店。隨著時間過去,博多天神的連鎖店越開越多,觀光客也紛紛聞香而至,但每家店的口味參差不齊,因此招來不少正反兩面的評價。但不知道是對過去的懷念,還是它已經在我的味蕾上強勢地定義了美味拉麵應有的面貌;每次只要造訪東京,不論晴雨、不論穿著大衣還是露肩洋裝,一下飛機就習慣性地穿越人潮,來到這燈紅酒綠的歌舞伎町,只為品味一碗我最愛的 海苔蔥豚骨拉麵♥

東京、台北的知名拉麵店我幾乎都試過了,但若你問我我最喜歡的是哪一家,我還是會毫不考慮地回答你:「歌舞伎町一番街裡的博多天神」。

DSC_1533(1)

店鋪資訊:

博多天神 一番街店
新宿区歌舞伎町1-23-12 第一桑原ビル1F
11:00~4:00 無休


♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦


【 後記 】

親愛的朋友們!如果你在台灣吃過好吃的豚骨拉麵,拜託跟我分享~!










photo (3)-nancychen.me_副本_副本











如果有那麼一點點喜歡我的文章,請讓我知道,因為我會超級感動的

Please Press • Like • 或分享給朋友 一起享受人生 •  給南西大爺一點鼓勵!!

Posted by

我是南西大爺,生性懶散卻喜愛寫作。 曾旅居巴黎,卻因此更愛台灣。 歡迎大家陪著我一起旅行、逛街、討論國家大事, 用力地熱愛生命、享受人生!

留言給南西

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s