【大爺品美食】巴黎Bellota Bellota 一場美食與文化的午後對談

2015/01/20.Reading time 5 minutes.

這一趟回巴黎，有個不凡的體驗。很榮幸受邀採訪 BELLOTA-BELLOTA ®位於巴黎近郊 Boulogne Billancourt 的總部，深入探訪這個令我沉迷醉心的西班牙火腿品牌，究竟如何在巴黎這個美食兵家必爭之地牢牢地扎根，又如何推廣他們獨特的飲食文化與哲學。那天是個氣溫舒適的秋日午後，適合穿上一件薄風衣，在陽光中往郊區疾駛而去。Bellota Bellota 的行銷總監Aurore與我相約中午和他們的CEO共進午餐，在美食簇擁之間，好好聊聊這個品牌的故事。這一家位在巴黎，專賣西班牙國寶「伊比利火腿」的餐廳和我的緣分，得從我還在巴黎求學生活的時候說起。忘了是哪個巴黎好友的推薦，我和在巴黎藍帶廚藝學院學烹飪的室友，一起來到他們位於7區的小店，這兒離艾菲爾鐵塔很近，還能一路散步到塞納河，是個浪漫的晚餐地點♥

【大爺品美食】法式熱巧克力食譜與巴黎熱巧克力地圖

2014/10/27.Reading time 2 minutes.

在七月的分享會上，答應某一位熱愛巧克力的漂亮讀者提供「法式熱巧克力食譜」與「法國巧克力品牌」推薦，大爺終於來解答～！真的很不好意思拖了如此之久！！畢竟我不是專業，只能埋頭看一堆影片，再來統整出一套食譜來；基本上，法式巧克力非常濃郁，就像我在分享會上說的，因為實在太濃稠，不嗜甜食的人避之唯恐不及，但懂得品嚐的人肯定一試難忘，相信提問的讀者就是其中之一 🙂

【大爺品美食】香港中環 L’altro 米其林一星義大利餐廳

2014/05/28.Reading time 3 minutes.

有人說：「新的朋友能帶你進入新的世界。」這句話說得一點都沒錯！我的這個新朋友是一對可愛的夫妻組合，去年因為我的食記：【大爺品美食】東京壽司之神六本木店、【大爺品美食】東京亞洲第一 NARISAWA 這兩篇文章，在網路上結緣；而本來就很迷戀美好飲食的我，自從認識他們以來，見識了他們眼中的美食和美酒，彷彿進入了美麗新境界。 Elsie 和 Roland 是香港人，親切、熱情，非常懂得享受人生，而且，比大部分的我們都還愛台灣；他們在台灣上山下海，留下許多旅行和品嚐人生的蹤跡。我們一拍即合的友情，每次都會因為不同的好餐廳而更加堅固緊密，聊美食、聊美酒、聊美好人生，是非常難得而有趣的緣分。

【大爺愛旅行】東京高尾山半日遊懷舊的山間風情夢境般的日式庭園餐廳うかい鳥山

2013/11/13.Reading time 5 minutes.

天氣突然轉冷，突然想起高尾山遊記還沒完成，心想也許可以讓想在過年期間去東京自由行的朋友們參考，突然充滿動力，務必在今天完工才行！突然計畫的「高尾山半日遊」，實在是因為每次的東京自由行，總習慣在都市叢林裡穿梭，卻很少到近郊走走看看。而上一次的家族旅遊，為了行程多元性，也讓大家有一天能到郊區感受鄉間風情、呼吸新鮮空氣，所以提前兩週先訂了間在高尾山知名度頗高的餐廳「うかい鳥山 (UKAI Toriyama)」；計畫先在東京市區用完午膳，慢慢坐電車到高尾山，再在晚上用餐前，在高尾山消磨一下午的悠哉與愜意，希望是很輕鬆、悠閒的行程 ♥

【大爺品美食】巴黎 Taillevent 米其林二星 Zagat評價第一永難忘懷的法式料理魂牽夢縈的絕世美味

2013/11/06.Reading time 4 minutes.

住在巴黎的時候，並沒有太多造訪米其林星級餐廳的機會。畢竟我的室友是巴黎藍帶廚藝學院的學生，時常前菜、主菜、甜點一樣不缺地帶著她當天的作業回家與我分享，經常可以大飽口福；加上我們還是學生身分，在家開伙、或相約去亞洲餐館一解鄉愁、或偶爾在家附近的法式小酒館(Bistro)或義大利餐館用餐，已經是極其幸福的小小奢侈♥ 但幸運的是仔細算了一算，加上朋友請客、特殊節慶等，還是在巴黎吃了快二十顆星的法式料理。感想是餐廳裝潢若非富麗堂皇、一定極富特色；用餐的客人皆精心打扮，餐廳裡桌次有限、桌間空間感寬敞；服務生穿戴整齊、服務非常周到、但總帶有一點點高傲之氣；餐點一定視覺滿分、餐點呈現的方式經常像場華麗的歌舞秀，很是用心；但說到口味，總覺得耗時費工的法式料理，剛入口驚奇、但吃多了肯定膩，而且反覆雕琢、極盡精緻的料理，常讓腸胃感受到很大負擔。這一趟回巴黎，美食家同行，心想再給米其林星級法式餐館一個機會，幾個月前就完成預約，抱著不那麼大的期望，在某一個晴朗的夜裡，穿上我的黑色洋裝，踩著高跟鞋，走進這個八區的餐廳 → TAILLEVENT。

【大爺品美食】台北 Les Bébés 回歸原點的味覺旅行還有台北最好吃的cupcake♥ （已歇業）

2013/11/01.Reading time 3 minutes.

我總覺得每個人都該有款獨門的 Comfort Food「療癒食物」♥ 當事不如意、志不能申的時候，心裡總有些揮之不去的失落，這種時候，最需要Comfort Food；它能撫平你的不安、焦躁，還能神奇似的為你瞬間充飽電力，精神奕奕地準備迎接人生的下一個挑戰。又或者，心裡洋溢著幸福的時候，很難適時表達或分享，卻恨不得身邊的人再快樂一點點；那就把撫慰人心「療癒食物」當作禮物，至少讓別人也嚐到一點點陽光，知道人生還很長，還有很多的美好等著你去發掘探索。 Comfort Food通常夾雜著許多情緒與回憶，兒時喜歡的小點心、外婆的拿手菜，或是家人團聚時那最熟悉不過的零嘴；好像一口吃下去，那些甜美記憶就能沖走心裡的苦，帶著我回到最單純可愛的原點，突然覺得甚麼都不怕了，甚麼都變得新鮮有趣。

【大爺品美食】東京最好吃的拉麵博多天神一番街店*

2013/10/18.Reading time 1 minute.

這個故事得從很多年前說起。雖說到日本一定得吃拉麵，但從關西吃到關東，自九州吃到北海道，藏在小巷裡的一碗湯麵、或是紅到美國的連鎖拉麵館，就是沒有「合我們胃」的滋味。日本人吃拉麵一般不太喝湯，倒也不是說完全沒有人喝，但真是即使喝也喝得不多；而我們家卻很愛喝湯，對於麵的湯頭格外挑剔；日本的拉麵湯頭不是鹹得難以入口，就是過於油膩，總是無法滿足我們家人的味蕾。一直到某一年的冬天，也是個溫馨的family friends旅遊。美食家叔叔聽到我們對於日本拉麵的負面評價，瞪大了雙眼，說我們肯定沒有試過他「鍾愛的那一家」。於是臨時決定取消訂好的餐廳，前往這一家神秘的拉麵店。所謂大隱隱於市，我們從新宿西口散步至歌舞伎町一番街，一路都是洶湧的人潮；走進這一條街沒多久向左一望，一行人隨著叔叔的腳步走進這個毫不起眼的小小拉麵店「博多天神 Hakata Tenshin」。

【大爺品美食】東京田舍家INAKAYA 好熱鬧！

2013/09/12.Reading time 2 minutes.

夏天終於走入尾聲，進入我最喜歡的秋天。秋天不僅有「秋高氣爽」好天氣，更是豐收而飽滿的季節，最適合溫馨的家庭聚會，或三五好友小聚小酌。最近只要和家人姐妹們相聚，就會想起六本木的這一個地方— 田舍家 INAKAYA ♥ 聽說「田舍家INAKAYA」這個高級的爐端燒餐廳其實很久了，但一直到今年才第一次造訪。主要是因為耳聞田舍家是觀光客餐廳，加上它已經風光在紐約、香港都開了分店，整體形象太過華麗矯情，總覺得就是少了點吸引我的成分，所以每次都擠不進我的東京必訪餐廳名單。但這次終於決定去試試，而且居然異常迷戀上它富人情味的滋味；還真得謝謝同行阿姨的堅持！

【大爺品美食】巴黎 Bellota Bellota 我是一個火腿控！

2013/08/13.Reading time 3 minutes.

腦子裡滿滿的是想記錄的美食和旅遊，卻無奈這兩個月實在太忙，力不從心。但這幾天終於理出一些寫網誌的時間，又能跟大家好好分享生活中的美好，謝謝你們的不離不棄♥ 你/妳是個火腿愛好者嗎？我對火腿的喜好可說到達瘋狂的境界。從超市就買得到的三明治火腿、茶餐廳的SPAM罐頭午餐肉，到義大利餐廳的prosciutto前菜盤，還有火腿界的愛馬仕—Jamón Ibérico伊比利火腿，無一不歡，無一不令我深深著迷。老實說，雖然我個性很man，但我不是個肉食主義者，我不愛特大塊的牛排呀、豬肋排那種很有氣勢的食物，我卻偏偏對種類繁多的火腿情有獨鍾。我喜歡它看來直率大方，味道卻豐富得那麼有深度，我喜歡它們和cheese可以那麼神奇地相得益彰卻不互搶風采，我更喜歡它配上紅酒後讓人想一嚐再嚐的溫潤與默契！而且現在竟養成了個想戒也戒不掉的習慣，總覺得有紅酒沒有火腿，或只有火腿沒有美酒，就是稍嫌單調可惜、難以滿足。

【大爺品美食】台北 M One Café 最美味咖啡廳

2013/06/06.Reading time 2 minutes.

最近真的太忙碌了，好一陣子沒時間好好寫文章；但每次看見部落格後台的統計數字，發現文章沒新增幾篇，默默支持我的人卻越來越多，就感動得無地自容，覺得一定要更努力分享更多好地方給大家才可以！畢竟平凡生活之所以美滿，就是要對美食和美好生活無止盡地追求，然後再瀟灑地分享！有人寫信問我為什麼都只寫國外的美食，不寫台北；若說近鄉情怯太矯情，只能說我膽小，不好意思張牙舞爪、班門弄斧地評論，畢竟這裡不僅是故鄉，更是個很有故事的地方；美食太多太廣，而我時間和文筆都太缺乏，一直遲遲不敢動筆。然而，怎麼忍心辜負我的搖籃、我的靈感、我的家，是時候該鼓起勇氣寫寫「全宇宙我最喜愛的城市」—台北。那麼，就從咖啡廳說起吧！今天要說的，是一家前陣子因為上了康熙而聲名大噪的咖啡廳 M One Café ，在我心中的小小排行榜裡，美食排名在咖啡廳、早午餐當中，穩坐第一。