【大爺品美食】巴黎Bellota Bellota 一場美食與文化的午後對談

這一趟回巴黎,有個不凡的體驗。很榮幸受邀採訪 BELLOTA-BELLOTA ®位於巴黎近郊 Boulogne Billancourt 的總部,深入探訪這個令我沉迷醉心的西班牙火腿品牌,究竟如何在巴黎這個美食兵家必爭之地牢牢地扎根,又如何推廣他們獨特的飲食文化與哲學。 那天是個氣溫舒適的秋日午後,適合穿上一件薄風衣,在陽光中往郊區疾駛而去。Bellota Bellota 的行銷總監Aurore與我相約中午和他們的CEO共進午餐,在美食簇擁之間,好好聊聊這個品牌的故事。 這一家位在巴黎,專賣西班牙國寶「伊比利火腿」的餐廳和我的緣分,得從我還在巴黎求學生活的時候說起。忘了是哪個巴黎好友的推薦,我和在巴黎藍帶廚藝學院學烹飪的室友,一起來到他們位於7區的小店,這兒離艾菲爾鐵塔很近,還能一路散步到塞納河,是個浪漫的晚餐地點♥

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【大爺愛分享】巴黎住宿推薦 Hôtel Thérèse 設計感十足的小型精品酒店

對我來說,旅行像是種角色扮演,到哪裡就該活得像哪裡人。尤其是巴黎,這個我曾好好待過的城市。每趟回來,我幾乎都會安排住在短租公寓裡,貼近當地人的生活,周末去市集買買菜,然後每天都與短暫緣分的鄰居們在超市裡排隊採購生活必需品,讓同行的親友與我都能過得像巴黎人,愜意而踏實。 但這趟待巴黎,因為有段時間得完完全全一個人住,怕爸媽擔心,便花了些時間,想找間符合預算、地點方便、區域安全,晚上一個人出入也不必擔心的小型酒店。偏偏我對氣氛和室內裝潢也相當在意,不想住在陳舊的飯店,不想忍受老舊的衛浴設備,又想保留一些「住得像個當地人」的堅持,所以一挑再挑,終於找到這間令我滿意的小型精品酒店。

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【大爺愛分享】Paris Shopping Tour 巴黎的私人購物旅遊行程 亞洲首次曝光!

這幾個月實在忙翻了,部落格因此又被冷落了一陣子~但這幾個月的人生體會和發現,多得可以寫套叢書,終於又拿起我最愛的筆,想重啟在這裡分享世界的習慣,希望你們別厭惡我的懶散。 第一件事,當然和巴黎有關!畢竟我剛回巴黎一趟,喝上幾杯懷念的咖啡、美酒,好好吃了幾頓法式美食,也終於見了想念的老朋友們;而迫不急待跟大家分享的其中一件事,就是我有個好朋友的事業最近做得有聲有色,加上很多朋友、讀者看了我的書《這些地方,只有巴黎人知道》後,開始愛上找尋所謂的「巴黎私密景點」,我也收到很多有關「巴黎特殊逛街行程」的詢問信件。

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【大爺品美食】巴黎 Taillevent 米其林二星 Zagat評價第一 永難忘懷的法式料理 魂牽夢縈的絕世美味

住在巴黎的時候,並沒有太多造訪米其林星級餐廳的機會。畢竟我的室友是巴黎藍帶廚藝學院的學生,時常前菜、主菜、甜點一樣不缺地帶著她當天的作業回家與我分享,經常可以大飽口福;加上我們還是學生身分,在家開伙、或相約去亞洲餐館一解鄉愁、或偶爾在家附近的法式小酒館(Bistro)或義大利餐館用餐,已經是極其幸福的 小小奢侈♥ 但幸運的是仔細算了一算,加上朋友請客、特殊節慶等,還是在巴黎吃了快二十顆星的法式料理。感想是餐廳裝潢若非富麗堂皇、一定極富特色;用餐的客人皆精心打扮,餐廳裡桌次有限、桌間空間感寬敞;服務生穿戴整齊、服務非常周到、但總帶有一點點高傲之氣;餐點一定視覺滿分、餐點呈現的方式經常像場華麗的歌舞秀,很是用心;但說到口味,總覺得耗時費工的法式料理,剛入口驚奇、但吃多了肯定膩,而且反覆雕琢、極盡精緻的料理,常讓腸胃感受到很大負擔。 這一趟回巴黎,美食家 同行,心想再給米其林星級法式餐館一個機會,幾個月前就完成預約,抱著不那麼大的期望,在某一個晴朗的夜裡,穿上我的黑色洋裝,踩著高跟鞋,走進這個八區的餐廳 → TAILLEVENT。

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【大爺品美食】巴黎 Bellota Bellota 我是一個火腿控!

腦子裡滿滿的是想記錄的美食和旅遊,卻無奈這兩個月實在太忙,力不從心。但這幾天終於理出一些寫網誌的時間,又能跟大家好好分享生活中的美好,謝謝你們的不離不棄♥ 你/妳是個火腿愛好者嗎?我對火腿的喜好可說到達瘋狂的境界。從超市就買得到的三明治火腿、茶餐廳的SPAM罐頭午餐肉,到義大利餐廳的prosciutto前菜盤,還有火腿界的愛馬仕—Jamón Ibérico伊比利火腿,無一不歡,無一不令我 深深著迷。 老實說,雖然我個性很man,但我不是個肉食主義者,我不愛特大塊的牛排呀、豬肋排那種很有氣勢的食物,我卻偏偏對種類繁多的火腿情有獨鍾。我喜歡它看來直率大方,味道卻豐富得那麼有深度,我喜歡它們和cheese可以那麼神奇地相得益彰卻不互搶風采,我更喜歡它配上紅酒後讓人想一嚐再嚐的溫潤與默契!而且現在竟養成了個想戒也戒不掉的習慣,總覺得有紅酒沒有火腿,或只有火腿沒有美酒,就是稍嫌單調可惜、難以滿足。

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【大爺的巴黎】艾菲爾鐵塔 的 三種樣貌

  我的巴黎友人和那些在巴黎好歹待上三五年的巴黎旅人,總告訴我,想當真正的巴黎人,就不應該去巴黎鐵塔,或稱艾菲爾鐵塔。他們說那「醜得驚人的東西」破壞了巴黎的美感;說那高塔橫看豎看都不是巴黎。西元1889年,適逢法國大革命100周年紀念,巴黎舉辦了轟動全球的世界博覽會。為了展現法國工業、藝術文化與技術的成就,他們需要一個象徵性的作品,向全世界宣示法國與巴黎的世界地位。於是,如雪片般飛來的700多件應徵作品中,橋樑工程師艾菲爾(Alexandre-Gustave Eiffel,1832-1923)就此在全球建築史,甚或世界史上,千古留名。

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