【大爺品美食】香港中環 L’altro 米其林一星義大利餐廳

有人說：「新的朋友能帶你進入新的世界。」這句話說得一點都沒錯！我的這個新朋友是一對可愛的夫妻組合，去年因為我的食記：【大爺品美食】東京壽司之神六本木店、【大爺品美食】東京亞洲第一 NARISAWA 這兩篇文章，在網路上結緣；而本來就很迷戀美好飲食的我，自從認識他們以來，見識了他們眼中的美食和美酒，彷彿進入了 美麗新境界。

Elsie 和 Roland 是香港人，親切、熱情，非常懂得享受人生，而且，比大部分的我們都還愛台灣；他們在台灣上山下海，留下許多旅行和品嚐人生的蹤跡。我們一拍即合的友情，每次都會因為不同的好餐廳而更加堅固緊密，聊美食、聊美酒、聊美好人生，是非常難得而有趣的緣分。

↑ 去年 Elsie 和 Roland 到台北度假，我和好友Jessie和他們一同晚餐，第一次正式碰面！

這一次，臨時起意的香港行，一定要跟他們好好地吃上一餐才行！Roland 知道我很愛義大利菜，立馬提前預定了這家他們相當熟悉的餐館— L’altro。這家2012年才開張的新餐廳，短短四個月便成功摘下米其林一星，氣勢驚人；行政總廚是知名的米其林主廚 Philippe Léveillé，他在義大利北部城市 Brescia 的餐廳 Miramonti l’altro，從2001年開始，已經連續十多年取得米其林二星的榮譽。

↑ 香港下了一夜大雨，也許是不捨得澆熄我們品美食的興致，一早就貼心放晴。

L’altro 坐落在中環的皇后大道中，一棟全是餐館的大樓 THE L. PLACE 的10樓，交通方便，位置非常好找。隨著電梯緩緩上升，期待感倍增！門一打開，接待人員便親切招呼，L’altro 空間並不大，但大片俯瞰香港夜景的落地窗，適度拓展了空間感；整體裝潢採黑色、白色和點綴的金屬與鏡面，屬於比較現代、雅致的風格，營造了比較輕鬆愜意的氣氛。

4、5月恰巧是 白蘆筍 的季節，我們非常幸運地遇到了餐廳提供「白蘆筍套餐」的時候，立刻二話不說點了四套，心裡尖叫：超幸運的！接著，在香檳醒胃之後，佳餚陸續上桌…

↑ 白蘆筍濃湯

濃郁的白蘆筍香氣，細緻的濃湯泡沫，非常豐富的層次，嚐來卻是清爽；這一道令人驚艷的湯品，將味蕾完全展開，我們都睜大了眼睛，引頸期盼之後的每一道佳餚！

我非常愛吃蛋，所以幾乎所有的蛋料理都能輕鬆贏得我的好評～！在龍蝦沙拉和溫泉蛋之間，你也知道我一定選誰（笑～）！以下兩道擇一：

↑ 慢煮63度溫泉蛋佐白蘆筍及煙燻鰻魚、義大利乾魚子

煙燻鰻魚和義大利乾魚子的鹹香濃烈，帶出了白蘆筍的鮮甜爽口，溫泉蛋則喚回了味蕾的熟悉，滑順的口感與點綴的墨魚脆米一同碰撞出整道菜的豐富的味覺層次，令人難忘。

↑ 油漬加拿大龍蝦配白蘆筍片及甜酸紅洋蔥沙拉

龍蝦給得非常大方，與新鮮蔬菜、白蘆筍等，創造質樸卻存在感強烈的一道沙拉。

以下兩道擇一：

↑ 白蘆筍配招牌燉飯

我非常迷道地的那種米心硬的燉飯，米心一軟我就覺得不夠道地。這一道白蘆筍配招牌燉飯，味道非常好，起司香又入味，爽口而略帶苦味的白蘆筍則巧妙地解了甜膩；很可惜米心煮透了，不夠完美。相較之下，下面這一道寬麵更和我胃口。

↑ 豬頰肉義大利寬麵佐白蘆筍帕馬森起司

薄片豬頰肉處理得酥脆，火腿的香氣貫徹整道菜餚，寬麵則口感扎實、很有彈性，沾了滿滿的起司，入口濃郁迷人，讓人一口接一口，配上爽口白蘆筍，好吃！好好吃！

主菜也是兩道擇一：

↑ 和牛配白蘆筍佐紅酒醬汁

入口即化的和牛，從不讓人失望，可惜醬料欠缺了一點創意，沒有把這道菜推至高峰，但白蘆筍和仍與牛肉完美合拍。

另一道是 魴魚配白蘆筍佐薑汁橄欖油醬汁，很可惜沒拍到照（請繼續往下看，有Roland的精采照片），薑的香氣和輕微的嗆辣，驚奇地帶出了這道菜豐富的層次，細緻的魴魚與清爽的白蘆筍，勝和牛一籌！

↑ 甜點是蘋果派與冰淇淋。

聽說他們最出名的甜點是 自製義大利雪糕，下次一定要試試～！

我一向很喜歡義大利料理，因為美食吃來豪邁、大器、一點都不矯揉造作，佐上美酒，氣氛非常自在！但有時候和法國料理相較，還是不免覺得精緻度就是少了那麼一點點；但在L’altro，我看到了義大利菜式新的樣貌，一問之下才知道原來主廚是法國人，因為「愛」移居義大利（好浪漫～♥）；而落地生根的不只他的人生，還有他精湛的手藝！

義大利料理融入了法式美學，在視覺與齒頰之間，留下一股優雅的風情，但又不讓人感到拘束，還是能盡情享受道地的義式美味，難怪 L’altro 年年獲得好評，看來喜歡它的人，一定也是愛美食的性情中人！

大家到香港旅遊時，如果也想享受小小奢華，一嚐這樣的美好滋味，L’altro 是你不能錯過的選擇，別忘了訂位喔！ 🙂

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以下照片「讓專業的來」，Roland有著將美食、美景攝影得如詩如畫的本事，謝謝他與我分享這樣的專業照片，完整了記錄當天的美好時光！Instagram @rolandlmlim