【大爺品美食】上海彷彿巴黎 Franck

在上海好友茼和靜的熱情邀約下，我們一行人造訪了這間讓我彷彿回到巴黎的法式小館—Franck Bistrot。這是我在上海的旅遊經驗之中，至今最喜歡的一家餐廳。

所謂「好餐廳」，時常重點都不在它的裝潢、料理、服務或是價位，而是它就那麼恰到好處地合你的胃、又懂你的心；那種愉悅和興奮，很難用言語形容；只恨不得趕緊與家人好友分享，希望他們也能品嚐這份感動。

而如果這家「好餐廳」不僅擁有美食，更營造了你喜愛的迷人氛圍，有時私心會開始茁壯；默默祈禱這家餐館最好默默無聞，最好只是我和親朋好友的秘密基地；只可惜好餐廳從來不會如此寂寞，正當我因為好奇而上網搜尋這家餐廳的故事時，驚訝地發現，幸運如我，原來又在不知情的情況下，造訪了另一家2013年亞洲五十最佳餐廳Asia’s 50 Best Restaurants！

Franck Bistrot

中國上海市徐匯區武康路376號

Ferguson Lane, 376 Wukang Road, Shanghai 200031

+86 21 6437 6465 / www.franck.com.cn (目前無法連結；It’s suspended now)

首先，先介紹Franck所在之處—法租界的「武康庭Ferguson Lane」，我一向很沉迷於這種老地方改造後注入新的創意與能量的巧思，所以法租界幾乎不曾讓我失望。Ferguson Lane是這幾年才活絡起來的小區域，由一棟從前是外交官宅邸的紅磚洋房和後頭的白色樓宇組成；不像思南公館那般矯情，也還沒有田子坊的高知名度與觀光氣息，顯得迷你、新穎而精緻。這裡有服裝店、美容院、咖啡廳、餐館和藝廊等，夜晚打上昏黃的燈光，營造了濃厚的異國情調。

Franck的老闆名為Franck Pécol，法國人，來自法國南部，曾旅居倫敦、巴黎、邁阿密、越南、馬來西亞等地；最後決定落腳上海，憑藉自己在祖父開的bistro長大的背景，和自己25年的餐飲經驗，開一家「很有家鄉味」的法式餐館。Franck在2007年正式開張，從此深獲饕客喜愛，更屢獲餐飲獎項，如曾在2009年被Food and Wine雜誌評為全上海最佳法式餐館。

Franck的氛圍真的讓我有回到巴黎街角小酒館的強烈錯覺，深黑木頭色的地板、窗框、桌椅，紅色皮沙發；極具特色的極簡燈飾、稍嫌擁擠的空間感，牆上大大小小的照片、海報、畫作不經意地陳列；還有餐廳沒有提供中英文菜單、只有黑板寫著法文當日菜式的「法式堅持」，再配上評價兩極、所謂非常bistro風格的服務↔不那麼嚴肅正式；綜合以上種種，卻讓人忘卻勞頓，選瓶好酒、再選個舒服的位置，盡情沉醉在一種不顧旁人的自在和輕鬆愜意當中…，我突然好想念巴黎！

我們點了幾乎所有推薦菜色，每一道都讓人非常滿意；我特別喜歡它的現做麵包、法式火腿鵝肝綜合冷盤和圓鱈佐燉飯。

Franck雖然是一家規模較小的餐廳，但據說它擁有上海數一數二的豐富藏酒，許多還是Franck獨家代理的酒款，紅白酒各產區如Bourgogne、 Loire、Alsace、Provence、Rhone、Bordeaux酒種皆非常齊全。和我們同行的朋友→中國知名sommelier也說，他們的酒單非常漂亮。很可惜這次沒能參觀他們的酒窖，下次務必一探究竟。

美食、好酒、一輩子的好友，人生真的很美好！♥

圖片來源:

http://www.worlds50best.asia/asias-50-best-restaurants/franck.html

http://naco.net/shanghai/architecture-franck-restaurant

http://www.fergusonlane.com.cn/

http://www.potatomato.com/blog/?p=2720

如果有那麼一點點喜歡我的文章，請讓我知道，因為我會超級感動的 ♥