【大爺品美食】上海 彷彿巴黎 Franck

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在上海好友茼和靜的熱情邀約下,我們一行人造訪了這間讓我彷彿回到巴黎的法式小館—Franck Bistrot。這是我在上海的旅遊經驗之中,至今最喜歡的一家餐廳。


所謂「好餐廳」,時常重點都不在它的裝潢、料理、服務或是價位,而是它就那麼恰到好處地 合你的胃、又懂你的心;那種愉悅和興奮,很難用言語形容;只恨不得趕緊與家人好友分享,希望他們也能品嚐這份感動。

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而如果這家「好餐廳」不僅擁有美食,更營造了你喜愛的迷人氛圍,有時私心會開始茁壯;默默祈禱這家餐館最好默默無聞,最好只是我和親朋好友的秘密基地;只可惜好餐廳從來不會如此寂寞,正當我因為好奇而上網搜尋這家餐廳的故事時,驚訝地發現,幸運如我,原來又在不知情的情況下,造訪了另一家2013年亞洲五十最佳餐廳Asia’s 50 Best Restaurants!


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Franck Bistrot

中國上海市徐匯區武康路376號

Ferguson Lane, 376 Wukang Road, Shanghai 200031

+86 21 6437 6465 / www.franck.com.cn (目前無法連結;It’s suspended now)


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首先,先介紹Franck所在之處—法租界的「武康庭Ferguson Lane」,我一向很沉迷於這種老地方改造後注入新的創意與能量的巧思,所以法租界幾乎不曾讓我失望。Ferguson Lane是這幾年才活絡起來的小區域,由一棟從前是外交官宅邸的紅磚洋房和後頭的白色樓宇組成;不像思南公館那般矯情,也還沒有田子坊的高知名度與觀光氣息,顯得迷你、新穎而精緻。這裡有服裝店、美容院、咖啡廳、餐館和藝廊等,夜晚打上昏黃的燈光,營造了濃厚的異國情調。

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Franck的老闆名為Franck Pécol,法國人,來自法國南部,曾旅居倫敦、巴黎、邁阿密、越南、馬來西亞等地;最後決定落腳上海,憑藉自己在祖父開的bistro長大的背景,和自己25年的餐飲經驗,開一家「很有家鄉味」的法式餐館。Franck在2007年正式開張,從此深獲饕客喜愛,更屢獲餐飲獎項,如曾在2009年被Food and Wine雜誌評為全上海最佳法式餐館。

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Franck的氛圍真的讓我有回到巴黎街角小酒館的強烈錯覺,深黑木頭色的地板、窗框、桌椅,紅色皮沙發;極具特色的極簡燈飾、稍嫌擁擠的空間感,牆上大大小小的照片、海報、畫作不經意地陳列;還有餐廳沒有提供中英文菜單、只有黑板寫著法文當日菜式的「法式堅持」,再配上評價兩極、所謂非常bistro風格的服務↔不那麼嚴肅正式;綜合以上種種,卻讓人忘卻勞頓,選瓶好酒、再選個舒服的位置,盡情沉醉在一種不顧旁人的自在和輕鬆愜意當中…,我突然好想念巴黎!

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我們點了幾乎所有推薦菜色,每一道都讓人非常滿意;我特別喜歡它的現做麵包、法式火腿鵝肝綜合冷盤和圓鱈佐燉飯。

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Franck雖然是一家規模較小的餐廳,但據說它擁有上海數一數二的豐富藏酒,許多還是Franck獨家代理的酒款,紅白酒各產區如Bourgogne、 Loire、Alsace、Provence、Rhone、Bordeaux酒種皆非常齊全。和我們同行的朋友→中國知名sommelier也說,他們的酒單非常漂亮。很可惜這次沒能參觀他們的酒窖,下次務必一探究竟。



美食、好酒、一輩子的好友,人生真的很美好!♥



圖片來源:

http://www.worlds50best.asia/asias-50-best-restaurants/franck.html

http://naco.net/shanghai/architecture-franck-restaurant

http://www.fergusonlane.com.cn/

http://www.potatomato.com/blog/?p=2720










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我是南西大爺,生性懶散卻喜愛寫作。 曾旅居巴黎,卻因此更愛台灣。 歡迎大家陪著我一起旅行、逛街、討論國家大事, 用力地熱愛生命、享受人生!

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